http://vivreencomminges.org/ Vivre en Comminges c'est une association, une émission de radio, une bibliothèque et un site web d'information sur le Comminges. Menace sur l'environnement et la nature dans le Comminges Initiatives commingeoises respectueuses de l'homme et de l'environnement. Agenda Petites annonces fr SPIP - www.spip.net https://vivreencomminges.org/local/cache-vignettes/L144xH19/logo1920-473f5.png?1694242202 http://vivreencomminges.org/ 19 144 https://vivreencomminges.org/Chevreau-au-massale.html https://vivreencomminges.org/Chevreau-au-massale.html 2007-01-24T17:53:00Z text/html fr <p>Recette transmise par Catie Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 heures Pour 8 à 10 personnes 2 gigots et 2 épaules de chevreau ½ verre d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de massalé (sur le marché de St Gaudens) 2 gros oignons ½ tête d'ail 1 cuillères à café de curcuma 1 petite boite de concentré de tomates ou 2 tomates fraîches thym, 2 feuilles de laurier 1 cuillères à soupe de maïzena Faire revenir la viande coupée en gros morceaux dans l'huile d'olive et la (…)</p> - <a href="https://vivreencomminges.org/-Plats-de-resistance-.html" rel="directory">Plats de résistance</a> <div class='rss_texte'><p class="adroite"><i>Recette transmise par Catie</i></p> <p>Préparation : 15 minutes<br /> Cuisson : 3 heures<br /> <br /> Pour 8 à 10 personnes</p> <ul> <li>2 gigots et 2 épaules de chevreau</li> <li>½ verre d'huile d'olive</li> <li>3 cuillères à soupe de massalé (sur le marché de St Gaudens)</li> <li>2 gros oignons</li> <li>½ tête d'ail</li> <li>1 cuillères à café de curcuma</li> <li>1 petite boite de concentré de tomates ou 2 tomates fraîches</li> <li>thym, 2 feuilles de laurier</li> <li>1 cuillères à soupe de maïzena</li> </ul> <p>Faire revenir la viande coupée en gros morceaux dans l'huile d'olive et la laisser dorer avec 1 cuillères à soupe de massalé.</p> <p>Ajouter les oignons émincés, l'ail, 1 cuillères à soupe de massalé, le curcuma, le concentré de tomates (ou les tomates fraîches).</p> <p>Laisser mijoter 10 minutes puis couvrir d'eau au ¾ de la viande. Ajouter alors le thym, le laurier et 1 cuillères à soupe de massalé.</p> <p>Laisser de nouveau mijoter à couvert pendant 2h à 2h30</p> <p>Ajouter 1 cuillères à soupe de maïzena avant de servir si la sauce est trop liquide.</p></div> https://vivreencomminges.org/Autoumous-hot-houmous.html https://vivreencomminges.org/Autoumous-hot-houmous.html 2007-01-24T17:52:00Z text/html fr <p>Recette transmise par Catie 500 g pois chiches 1 oignon 4 gousses d'ail 5 cuillères à potage de tahin 3 cuillères à soupe de jus de citron 2 verres d'huile d'olive ½ cuillères à thé de cumin menthe fraîche sel, poivre, piment La veille, tremper les pois chiches dans l'eau froide et salée. Le lendemain, égoutter et mettre les pois chiches dans une casserole avec l'eau froide, l'oignon pelé et coupé en 4 et du sel. Faire cuire environ 45 minutes jusqu'à ce que les poids (…)</p> - <a href="https://vivreencomminges.org/-Plats-de-resistance-.html" rel="directory">Plats de résistance</a> <div class='rss_texte'><p class="adroite"><i>Recette transmise par Catie</i></p> <ul> <li>500 g pois chiches</li> <li>1 oignon</li> <li>4 gousses d'ail</li> <li>5 cuillères à potage de tahin</li> <li>3 cuillères à soupe de jus de citron</li> <li>2 verres d'huile d'olive</li> <li>½ cuillères à thé de cumin</li> <li>menthe fraîche</li> <li>sel, poivre, piment</li> </ul> <p>La veille, tremper les pois chiches dans l'eau froide et salée. Le lendemain, égoutter et mettre les pois chiches dans une casserole avec l'eau froide, l'oignon pelé et coupé en 4 et du sel.</p> <p>Faire cuire environ 45 minutes jusqu'à ce que les poids chiches soient bien mous, <br />ôter la peau dure du pois chiches (pour une meilleure digestion).</p> <p>Mixer les pois avec tous les autres ingrédients, préparer une purée. Servir avec un bouquet de menthe fraîche.</p> <p><br /></p></div>