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mardi 19 février 2008

Mousse de châtaigne

- 1 pot de purée de châtaignes natures
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 75 g de sure roux
- 2 blancs d’oeufs

Mélanger la purée, le sucre et 2 cuillères à soupe d’eau.
Battre la crème en mousse.
Battre les oeufs en neige.
Incorporer doucement la crème et les oeufs à la purée.
Mettre au frigo 2 heures.