Plats de résistance

Recette transmise par Catie
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 heures
Pour 8 à 10 personnes 2 gigots et 2 épaules de chevreau ½ verre d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de massalé (sur le marché de St Gaudens) 2 gros oignons ½ tête d’ail 1 cuillères à café de curcuma 1 petite boite de concentré de tomates ou 2 tomates fraîches thym, 2 feuilles de laurier 1 cuillères à soupe de maïzena
Faire revenir la viande coupée en gros morceaux dans l’huile d’olive et la (…)

Recette transmise par Catie 500 g pois chiches 1 oignon 4 gousses d’ail 5 cuillères à potage de tahin 3 cuillères à soupe de jus de citron 2 verres d’huile d’olive ½ cuillères à thé de cumin menthe fraîche sel, poivre, piment
La veille, tremper les pois chiches dans l’eau froide et salée. Le lendemain, égoutter et mettre les pois chiches dans une casserole avec l’eau froide, l’oignon pelé et coupé en 4 et du sel.
Faire cuire environ 45 minutes jusqu’à ce que les poids (…)